Nagori Cafe

Nagori Cafe | Combs-la-Ville

Nagori Café 位于塞纳-马恩省孔布拉维尔市中心的 La Coupole 文化中心内，是一家现代而友好的场所，融合了咖啡店、早餐俱乐部和新式小酒馆的概念。

Nagori Café 于 2026 年 1 月 15 日开业，提供创意十足的国际化美食，其灵感尤其来自英国布莱顿的美食景象，同时保留了法国美食的价值观：分享、慷慨和产品质量。

主厨纪尧姆·戈坦及其烹饪理念

这个项目的幕后推手是主厨吉约姆·戈坦，他同时也是瓦雷讷-雅尔西镇L'Olivier餐厅的老板。戈坦主厨来自孔布拉维尔，他希望打造一家能够体现其烹饪风格和对家乡深厚感情的餐厅。

Guillaume Gotin 通过 Nagori Café 餐厅，发展出一种兼具国际影响的创意美食，同时特别重视当地和时令食材。

他的烹饪特色之一在于运用发酵和食品保存技术，从而创造出新的口味。

主厨致力于将经典小酒馆菜肴与不同的烹饪传统相结合。因此，菜单上提供了一些原创菜式，例如味付苏格兰蛋、炸鹰嘴豆丸子以及餐厅招牌俱乐部三明治。

秉持对生态负责的态度，该公司提倡短供应链和本地生产商，特别是通过与 Côté Ferme 和 Pain Sucré 面包店等本地生产商合作。

除了餐厅之外，Guillaume Gotin 还希望将 Nagori Café 打造成一个真正的美食传播和发现之地，特别是通过品鉴晚会、瑜伽课程和舞蹈晚会等活动。

一个欢聚和探索之地

Nagori Café 的另一大亮点是其位于 La Coupole 文化中心内的地理位置。游客可以在文化活动前后在此享用早餐、午餐或小吃。

其理念是将美食、文化和社交活动联系起来，营造一个热情友好、方便易达的环境。

Nagori Café 体现了主厨 Guillaume Gotin 的愿望，即提供现代、负责任且平易近人的美食，将当地食材与世界各地的风味融合在一起。