Nagori Cafe

Nagori Cafe | Combs-la-Ville

Расположенное в самом сердце Комб-ла-Виль, в департаменте Сена-и-Марна, на территории культурного центра La Coupole, кафе Nagori — это современное и уютное заведение, сочетающее в себе концепции кофейни, клуба для завтраков и нео-бистро.

Кафе Nagori, открывшееся 15 января 2026 года, предлагает оригинальную и космополитичную кухню, вдохновленную, в частности, гастрономической сценой Брайтона, Англия, при этом сохраняя ценности французской гастрономии: умение делиться, щедрость и качество продуктов.

Шеф-повар Гийом Готен и его кулинарная философия

Движущей силой этого проекта является шеф-повар Гийом Готен, также известный своим рестораном L'Olivier, расположенным в Варенн-Жарси. Родом из Комбс-ла-Вилля, шеф-повар хотел создать заведение, отражающее его кулинарную самобытность и привязанность к родному городу.

В кафе Nagori Гийом Готен развивает креативную кухню, открытую международным влияниям, уделяя при этом особое внимание местным и сезонным продуктам.

Одной из отличительных особенностей его кухни является использование методов ферментации и консервирования продуктов, что позволяет создавать новые вкусовые оттенки.

Шеф-повар стремится сочетать классику бистро с различными кулинарными традициями. Таким образом, меню предлагает оригинальные блюда, такие как шотландское яйцо Адзицуке, фалафель и фирменные клубные сэндвичи ресторана.

В рамках экологически ответственного подхода компания отдает предпочтение коротким цепочкам поставок и местным производителям, в частности, посредством сотрудничества с местными производителями, такими как Côté Ferme и пекарня Pain Sucré.

Помимо ресторана, Гийом Готин хочет превратить Nagori Café в настоящее место передачи знаний и гастрономических открытий, в частности, посредством дегустационных вечеров, занятий йогой и танцевальных вечеров.

Место для общения и открытий.

Кафе Nagori также выделяется своим расположением в культурном центре La Coupole. В этом заведении посетители могут позавтракать, пообедать или перекусить до или после культурных мероприятий.

Его концепция основана на сочетании гастрономии, культуры и дружеского общения в гостеприимной и доступной обстановке.

Кафе Nagori воплощает стремление шеф-повара Гийома Готена предлагать современную, ответственную и доступную кухню, где местные продукты сочетаются с ароматами со всего мира.